Мезе (meze) - закуска - по-турецки

В Стамбуле и прилегающих районах Турции, основными блюдами являются морские продукты, в то время как на побережье Эгейского моря местные сыры, такие как Фета, с ярко выраженным вкусом и свежая зелень являются традиционными. Мезе (закуска) может быть простым блюдом, состоящим из нескольких кусочков сыра Фета, оливок, и нарезанного сыра Пастирма, а также может включать более сложные блюда, например, фаршированных кальмаров, обжаренных во фритюре или пирожки из теста Филло с начинкой. Можно подавать мезе отдельно, так как она может обеспечить целый обед.